De este lugar se saca el café ¡más caro del mundo!
El café más caro del mundo es el Kopi Iuwak, también conocido como café de civeta, de acuerdo con National Geographic, es de origen indonesio y se obtiene de los granos de café que han pasado por el sistema digestivo de la civeta, un pequeño mamífero parecido a una mangosta.
Los animales que se encargan de producir este café se alimentan de las bayas de este producto y durante su proceso de digestión, fermentan los granos, alterando su sabor y aroma.
De acuerdo con National Geographic, lo que hace especial a este café es que las civetas salvajes escogen y eligen granos de café de una manera selecta. Tras esto, se lleva tiempo de digestión para poder obtener los granos a través de su excremento.
Asimismo, si se alimenta a los mamíferos con cualquier grano de café, lo único que se obtiene es un producto “de segunda”, por lo que siempre deben de ser elegidos por el propio animal.
